Fasolówka przepis na polską zupę fasolową

Fasolówka, czyli polska zupa fasolowa, to klasyczne i pożywne danie, idealne na chłodne dni. Oto przepis:

Składniki:

  • 500 g białej fasoli (najlepiej namoczonej przez noc)
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 1/4 selera
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej)
  • 2 liście laurowe
  • 3-4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: śmietana do podania

Instrukcje:

  1. Przygotowanie fasoli: Odcedź namoczoną fasolę, zalej świeżą wodą i gotuj do miękkości. Możesz dodać liście laurowe i ziele angielskie dla aromatu.
  2. Warzywa: Pokrój marchewki, pietruszkę i seler w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
  3. Smażenie: Na patelni podsmaż cebulę z czosnkiem, aż staną się złociste. Dodaj kiełbasę pokrojoną w kostkę i smaż kilka minut.
  4. Zupa: Do gotującej się fasoli dodaj przygotowane warzywa i kiełbasę z cebulą. Gotuj wszystko razem, aż warzywa będą miękkie.
  5. Doprawianie: Pod koniec gotowania dopraw zupę majerankiem, solą i pieprzem. Możesz dodać trochę wody, jeśli zupa jest za gęsta.
  6. Podawanie: Podawaj fasolówkę na gorąco, z opcjonalną łyżką śmietany na wierzchu.

Fasolówka to wspaniały przykład tradycyjnej polskiej kuchni, która łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Smacznego!

Wskazówki:

  1. Fasola: Wybór fasoli ma duże znaczenie. Najlepiej sprawdzi się biała fasola jaś, która dobrze rozpada się w trakcie gotowania, tworząc kremową konsystencję zupy. Pamiętaj o namoczeniu fasoli przez noc, aby skrócić czas gotowania i uczynić ją łatwiejszą do strawienia.
  2. Wędzonki: Dodatek wędzonej kiełbasy znacznie wzbogaca smak zupy. Możesz także eksperymentować z innymi wędzonymi mięsami, jak boczek czy szynka.
  3. Aromaty: Liście laurowe i ziele angielskie to kluczowe składniki, które dodają głębi smaku. Nie zapomnij ich usunąć przed podaniem.
  4. Zioła: Majeranek to zioło, które idealnie komponuje się z fasolówką. Możesz także dodać trochę tymianku lub rozmarynu dla dodatkowego aromatu.
  5. Gęstość: Jeśli preferujesz rzadszą zupę, możesz dodać więcej wody. Dla gęstszej konsystencji, część ugotowanej fasoli możesz zmiksować blenderem i dodać z powrotem do zupy.
  6. Dodatki: Fasolówka świetnie smakuje z łyżką śmietany oraz świeżym pieczywem, na przykład chrupiącą bagietką czy chlebem żytnim.
  7. Przechowywanie: Zupa fasolowa świetnie nadaje się do przechowywania. Możesz ją zamrozić lub trzymać w lodówce do kilku dni, a jej smak często się pogłębia po odgrzaniu.

Pamiętaj, że każda zupa fasolowa może być nieco inna, w zależności od użytych składników i indywidualnych preferencji. Eksperymentuj z różnymi rodzajami warzyw i dodatków, aby znaleźć swoją idealną wersję fasolówki. Smacznego!

 

Jak podobał Ci sie ten przepis?

kliknij na odpowiednią gwiazdkę!

Średnia ocena 0 / 5. ilość głosów: 0

bądź pierwszy/sza.