Gęś Faszerowana po Polsku – Tradycyjny Przepis

 

Gęś faszerowana to jedno z najbardziej uroczystych i tradycyjnych dań polskiej kuchni. Idealnie sprawdza się jako główne danie na świątecznym stole czy ważnych rodzinnych uroczystościach. Przygotowanie tego dania wymaga czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszystkie trudy.

Składniki

  • Gęś: około 4 kg
  • Suszony majeranek: 1 łyżka
  • Czosnek: 2-3 ząbki
  • Bulion drobiowy: 0,5 szklanki
  • Masło: 1 łyżka
  • Cielęcina: 30 dag
  • Wątróbka drobiowa lub cielęca: 15 dag
  • Czerstwa bułka: 1 sztuka
  • Mleko: 1 szklanka
  • Cebula: 1 sztuka
  • Świeży majeranek: 2 łyżki
  • Jajka: 2 sztuki
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie Gęsi

  1. Przygotowanie Gęsi: Sprawioną i oczyszczoną gęś umyj, usuń nadmiar tłuszczu (zachowaj go do farszu). Gęś zanurz w zimnej wodzie z solą na 3-4 godziny.
  2. Marynowanie: Czosnek obierz, posiekaj i utrzyj z solą i suszonym majerankiem. Gęś wyjmij z wody, osusz i natrzyj przygotowaną pastą. Odstaw na kolejne 3-4 godziny.

Przygotowanie Farszu

  1. Moczenie Bułki: Namocz czerstwą bułkę w mleku.
  2. Przygotowanie Masy: Cielęcinę, cebulę, wątróbkę, odciśniętą bułkę i gęsi tłuszcz przepuść przez maszynkę. Przypraw solą, pieprzem i świeżym majerankiem. Dodaj żółtka i wyrobić na jednolitą masę.
  3. Dodawanie Piany z Białek: Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z farszem.

Pieczenie

  1. Faszerowanie Gęsi: Gęś nadziej przygotowanym farszem, zaszyj otwory.
  2. Pieczenie: Gęś umieść w wysmarowanej masłem brytfannie. Skrop bulionem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 3-4 godziny. Podlewaj bulionem i sosem z pieczenia, aby mięso było soczyste.

Podawanie

Podawaj gęś faszerowaną na ciepło, najlepiej z dodatkiem ziemniaków, klusek, czy czerwonej kapusty. Danie to świetnie komponuje się z czerwonym winem.

Wskazówki

  • Wybór Gęsi: Wybierz świeżą, dobrze wyhodowaną gęś, najlepiej od zaufanego dostawcy.
  • Farsz: Eksperymentuj z farszem, dodając na przykład suszone śliwki czy jabłka dla dodatkowej słodyczy.
  • Podlewanie: Regularne podlewanie gęsi podczas pieczenia zapewni, że mięso będzie soczyste i aromatyczne.

#GęśFaszerowana #TradycyjnaKuchniaPolska #UroczysteObiady #ŚwiątecznePrzepisy #PolskieSpecjały

Podsumowanie

Gęś faszerowana po polsku to danie, które zachwyca swoim bogatym smakiem i aromatem. Jest symbolem polskiej gościnności i umiejętności kulinarnej. Chociaż przygotowanie wymaga czasu i zaangażowania, efekt końcowy z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To danie, które z powodzeniem można serwować podczas najważniejszych rodzinnych uroczystości, stając się nie tylko smacznym posiłkiem, ale i częścią wspólnych, pięknych wspomnień.

Przygotowanie gęsi faszerowanej to doskonała okazja do celebrowania tradycji kulinarnych i spędzania czasu z rodziną. Każdy krok przygotowania tej potrawy może być okazją do nauczenia się czegoś nowego o polskiej kuchni i jej bogatym dziedzictwie.

Niech ten przepis na gęś faszerowaną po polsku stanie się inspiracją do odkrywania głębi smaków i aromatów, które oferuje tradycyjna polska kuchnia. Smacznego!

#PolskaTradycja #GęśFaszerowana #SztukaKulinarna #RodzinneObiady #KuchniaRegionalna #FestiwneDanie #SztukaGotowania

Jak podobał Ci sie ten przepis?

kliknij na odpowiednią gwiazdkę!

Średnia ocena 5 / 5. ilość głosów: 1

bądź pierwszy/sza.