Gnocchi alla Sorrentina – Autentyczny Włoski Przepis

Gnocchi alla Sorrentina – Autentyczny Włoski Przepis

Wprowadzenie: Gnocchi alla Sorrentina to klasyczne danie pochodzące z regionu Kampanii we Włoszech, znane przede wszystkim z miasta Sorrento. Ten przepis łączy w sobie prostotę włoskiej kuchni z bogactwem smaków. Tradycyjne gnocchi, czyli małe kluseczki ziemniaczane, w połączeniu z aromatycznym sosem pomidorowym, mozzarellą i bazylią, tworzą danie, które rozpieszcza podniebienie każdego miłośnika włoskich smaków.

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 200-300 g mąki pszennej, plus dodatkowa do posypania
  • 1 jajko
  • Sól do smaku
  • 800 g pomidorów pelati (lub świeżych, obranych ze skóry)
  • 2 ząbki czosnku
  • Oliwa z oliwek extra vergine
  • 200 g świeżej mozzarelli
  • Garść świeżej bazylii
  • Sól, pieprz do smaku
  • Parmezan do posypania

Przygotowanie Gnocchi:

  1. Gotowanie Ziemniaków: Umyj ziemniaki i gotuj je w mundurkach do miękkości. Po ugotowaniu obierz je jeszcze na ciepło i przeciśnij przez praskę.
  2. Tworzenie Ciasta: Na stolnicy wysyp mąkę, dodaj przeciśnięte ziemniaki, jajko i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne i nie będzie kleić się do rąk.
  3. Formowanie Gnocchi: Uformuj z ciasta długie wałki, następnie pokrój je na małe kluseczki. Możesz naciąć każdy kawałek widelcem, aby uzyskać charakterystyczne rowki.
  4. Gotowanie Gnocchi: Wrzuć gnocchi do osolonego wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnię, są gotowe. Wyjmij je łyżką cedzakową.

Przygotowanie Sosu:

  1. Smażenie Czosnku: Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekany czosnek. Smaż, aż zacznie złocić się na brzegach.
  2. Dodanie Pomidorów: Do czosnku dodaj pomidory pelati (lub świeże). Gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
  3. Dodanie Bazylii: Na koniec gotowania sosu dodaj posiekaną bazylię dla aromatu.

Łączenie Składników:

  1. Mieszanie Gnocchi z Sosem: Przełóż ugotowane gnocchi do sosu, delikatnie mieszając.
  2. Dodawanie Mozzarelli: Dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę i mieszaj, aż ser zacznie się rozpuszczać.
  3. Zapiekanie: Przełóż gnocchi do naczynia żaroodpornego, posyp parmezanem i zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 200°C, aż ser się zarumieni.

Podawanie: Gnocchi alla Sorrentina podawaj gorące, posypane dodatkowo świeżą bazylią i parmezanem.

Wartość Odżywcza i Korzyści: Gnocchi alla Sorrentina to bogate źródło węglowodanów, białka i witamin. Ziemniaki dostarczają energii, a ser mozzarella jest źródłem białka i wapnia. Pomidory są bogate w likopen, mocny antyoksydant.

Dlaczego Warto Wypróbować Ten Przepis: Gnocchi alla Sorrentina przepis to esencja włoskiego smaku i kultury. Jest to danie, które łączy prostotę przygotowania z głębią i bogactwem smaków. Idealne dla każdego, kto chce poczuć atmosferę włoskiej kuchni bez wychodzenia z domu.

Podsumowanie: Gnocchi alla Sorrentina to danie, które zachwyca swoją prostotą i głębią smaku. Idealnie łączy tradycyjne włoskie składniki, tworząc potrawę, która jest sercem każdej domowej kuchni we Włoszech. To doskonały wybór na obiad lub kolację, który z pewnością zadowoli każdego miłośnika włoskich smaków.

Jak podobał Ci sie ten przepis?

kliknij na odpowiednią gwiazdkę!

Średnia ocena 0 / 5. ilość głosów: 0

bądź pierwszy/sza.