Kto lubi smak toffi polubi też ten mazurek a już na pewno polubią go dzieci, bo smakuje jak ciasteczko z cukierkiem 🙂
Składniki:
300 g mąki pszennej
50 g cukru pudru
250 g masła
3 żółtka
łyżka kwaśnej śmietany
szczypta soli
300 g powideł śliwkowych
lub konfitury z sokiem cytrynowym
polewa toffi:
125 dag masła
3 łyżki cukru brązowego
1 łyżka miodu
3 łyżki śmietanki 30%
cukier wanilinowy
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, dodać szczyptę soli, posiekać z masłem , dodać żółtka i śmietanę, zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na godzinę. Ciasto rozwałkować i przełożyć do formy (25x40cm), ponakłuwać widelcem.
Piec na złoty kolor w temperaturze 180ºC przez około 25 minut.
Na ostudzonym kruchym spodzie rozsmarować powidła lub konfiturę zmiksowaną z sokiem z cytryny.
Przygotować polewę toffi: do rondelka wsypać 2 łyżki cukru, dolać 2 łyżki śmietanki i ogrzewać powoli mieszając do uzyskania koloru ciemnego brązu, odstawić na bok, dodać masło i pozostałe składniki, mieszać i podgrzewać jeszcze kilka minut aż masa będzie jednolita i gęsta. Lekko przestudzoną masą posmarować mazurek i udekorować migdałami, skórką pomarańczową lub innymi ozdobami według własnej fantazji. Smacznego 🙂
