Składniki i Przygotowanie: Podstawy Sukcesu
Zacznijmy od składników. Kluczem do idealnego jabłecznika z bezą jest świeżość i jakość użytych produktów. Potrzebujesz:
- Jabłka – najlepiej kwaśne, które dodadzą ciastu wyrazistości.
- Cukier – zarówno do ciasta, jak i bezy.
- Mąka, jajka, masło – niezbędne elementy każdego ciasta.
Przygotowanie ciasta jest proste, ale wymaga precyzji. Wymieszaj składniki, pamiętając o zachowaniu odpowiednich proporcji. Jabłka obierz i pokrój, a następnie ułóż na cieście.
Sekret Doskonałej Bezy
Beza to korona tego deseru. Ważne jest, aby ubić białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Gotową bezę rozprowadź na jabłkach, tworząc apetyczną warstwę.
Pieczemy do Złotego Koloru
Piecz jabłecznik w odpowiednio nagrzanym piekarniku. Złoty kolor to znak, że deser jest gotowy. Pamiętaj, by po upieczeniu dać ciastu chwilę na ostygnięcie.
Podsumowanie: Smak Niezapomnianych Chwil
Jabłecznik z bezą to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Idealnie łączy kwaśny smak jabłek z słodyczą bezy. To deser, który zachwyci każdego gościa i będzie świetnym dodatkiem do każdej kawy czy herbaty.
W tym przepisie kluczowe jest połączenie tradycji z nutą nowoczesności. Każdy kęs to powrót do słodkich wspomnień i ciepła domowego ogniska. Jabłecznik z bezą to więcej niż deser – to przepis na chwile pełne radości i smaku.
Składniki
Ciasto:
- Mąka pszenna – 2 szklanki
- Masło – 200 g
- Cukier puder – 3/4 szklanki
- Żółtka – 4 sztuki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Nadzienie:
- Jabłka (kwaśne, np. Szara Reneta) – około 1,5 kg
- Cukier – 1/2 szklanki
- Cynamon – 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Beza:
- Białka – 4 sztuki
- Cukier – 1 szklanka
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj masło, cukier puder i żółtka. Zagnieć ciasto. Ciasto podziel na dwie części (jedna nieco większa od drugiej). Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nią dno formy (najlepiej o średnicy 26 cm), nakłuwając je widelcem.
- Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, wydrąż i pokrój w cienkie plasterki. W rondelku podgrzej jabłka z cukrem i cynamonem, mieszając, aż jabłka lekko zmiękną i puścią sok. Ostudzone jabłka wyłóż na spód ciasta.
- Beza: Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie gęsta i błyszcząca. Ubijając, dodaj po jednej łyżce cukru.
- Pieczemy: Na jabłka wyłóż pozostałe ciasto, a na wierzch rozprowadź bezę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 50 minut, aż beza będzie złocista.
- Podawanie: Po upieczeniu jabłecznik ostudź. Najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy ciasto dobrze przesiąknie sokiem z jabłek.
Smacznego!
