Schab w pomarańczach to danie, które idealnie łączy smaki słodkie i pikantne, tworząc wyjątkową ucztę dla podniebienia. Ten przepis to prawdziwa perła wśród dań mięsnych, idealny na uroczysty obiad czy rodzinny posiłek. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis, który poprowadzi Cię krok po kroku do stworzenia tego niebanalnego dania.
Schab w Pomarańczach:
- Składniki:
- Około 1 kg schabu
- 1 duża lub 2 średnie cebule
- 2 średnie pomarańcze (słodkie i soczyste)
- Sok pomarańczowy (opcjonalnie z farfoclami)
- 1-2 ząbki czosnku
- Pół szklanki bulionu (najlepiej domowego)
- Sól, pieprz
- Sos sojowy
- Chili
- Zioła prowansalskie
- Olej do smażenia
- Przygotowanie Mięsa:
- Pokrój schab na plastry, lekko zbij.
- Posmaruj plastry olejem, skrop sosem sojowym, posól i popieprz.
- Odstaw w chłodne miejsce.
- Przygotowanie Sosu:
- Cebulę pokrój w kostkę i podduś na oleju.
- Dodaj obrane i pokrojone w ćwiartki pomarańcze lub sok pomarańczowy.
- Wsyp drobno posiekany czosnek, chili, kilkanaście kropli sosu sojowego i zioła.
- Dusz, często mieszając, aż cebula i pomarańcze utworzą jednolitą masę.
- Miksowanie Sosu:
- Zlej zawartość patelni i zmiksuj do uzyskania gładkiego sosu.
- Smażenie i Duszenie Schabu:
- Obsmaż schab na patelni, dodając olej.
- Dusz mięso w piekarniku na zmiksowanym sosie.
- W razie potrzeby podlej bulionem.
- Podawanie:
- Podaj schab z ryżem lub ziemniakami i sałatką z zielonej sałaty lub kapusty pekińskiej.
Pytania i Odpowiedzi
Czy można zastąpić schab innym mięsem? Tak, choć schab jest idealny do tego przepisu, można eksperymentować z innymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak czy wieprzowina.
Jak długo dusić schab w piekarniku? Schab powinien dusić się w piekarniku przez około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Warto sprawdzić miękkość mięsa przed podaniem.
Czy danie nadaje się na specjalne okazje? Absolutnie! Schab w pomarańczach jest wystarczająco elegancki, aby zrobić wrażenie na gościach podczas uroczystych kolacji.
Jakie wino pasuje do schabu w pomarańczach? Lekkie, owocowe białe wino będzie doskonałym uzupełnieniem tego dania.
Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Tak, możesz przygotować schab w pomarańczach dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem.
Podsumowanie
Schab w pomarańczach to danie, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika dobrego jedzenia. Łącząc słodycz pomarańczy z pikantnością przypraw, tworzy wyjątkowe doznania kulinarne. Ten przepis jest prosty w wykonaniu, a efekt końcowy – spektakularny. Wypróbuj go już dziś i ciesz się niebanalnym smakiem!