Czasami zdarza mi się gotować coś na szybko tylko z tego co aktualnie mam w lodówce, a zapiekanki to tak wdzięczny „temat” by wszystko do nich wrzucać, że ostatnio tak właśnie zrobiłam i oto co wyszło.
Składniki:
8 średniej wielkości ziemniaków
2 piersi z kurczaka
1 mała cebula
2-3 liście kapusty pekińskiej
20 dag sera żółtego
2 jajka
zioła prowansalskie, sól, pieprz
Ziemniaki ugotować, pokroić na plasterki (lub podsmażyć pokrojone na patelni) i wyłożyć dno naczynia żaroodpornego. Kurczaka, cebulę, pokroić w kostkę, a kapustę drobno poszatkować. Kurczaka lekko podsmażyć na patelni, ułożyć połowę na ziemniakach, posypać częścią cebuli, kapusty i startego sera, przyprawić, na to znów ułożyć ziemniaki i resztę składników, przyprawić. Na całość rozlać wymieszane jajka i przykryć serem żółtym. Piec w temperaturze 160 stopni ok. 35 minut.
